今日の夕ご飯は

　　　＊チキンマリネ
　　　＊お野菜とベーコンの袋蒸し
　　　＊アボガド＠わさび醤油で
　　　＊もうすっかりおなじみのあめ色玉ねぎのポタージュ
　　　＊ご飯




　＜皮を剥いてスライスしてから紹興酒に漬け込み薄力粉をつけて揚げた鶏胸肉＞と
＜皮を焼きナスのように真っ黒に焼いてから剥いたパプリカ＞と＜軽く塩湯でした
スナックエンドウ＞と＜スライスしてから水にさらし、ぎゅ〜〜〜っと絞った芯玉ねぎ＞を
＜赤ワインビネガー＋クレイジーソルト＋砂糖＞を合わせたマリネ液に漬け込みました。
　こういうお味って大好きなんです。＾＾



　＜椎茸＋アスパラ＋ベーコン＋クレイジーソルト＞をクッキングペーパーで包み、
両端を絞ってからレンジで加熱しました。
　ベーコンから脂が出るのであえて油は使っていません。
　ヘルシーでしょ。＾＾

　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊スナックエンドウとツナのサラダ
　　　＊おなじみの手羽先
　　　＊トウミョウとシラスの炒めたの
　　　＊モズク酢
　　　＊チヌ茶漬け




　＜さっと湯掻いたスナックエンドウ＋さらし玉ねぎ＋ツナ＋砂糖＋醤油＋マヨネーズ＞を
よく和えました。
　ミニトマトを飾って出来上がり〜〜〜〜〜。



　白ごま油でニンニクを炒め、狐色になったらざく切りにしたトウミョウとシラスを投入。
　軽く火が通ってからお醤油を回しかけて完成です。
　私、コレ好きなんですよ。
　ニンニクの香りは好きだけど、モノは食べられないのでニンニクは全部パパさんの
器に入れています。＾＾



　昨日パパさんが食べられなかったチヌ。
　練りゴマとお醤油をあわせたものに漬け込んでいました。
　今日は炊き立てご飯に乗っけてアラレと刻み海苔とわさびを飾りました。

　それに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


　熱々のお茶をかけて鯛茶ならぬ、チヌ茶の完成です。
　
　あ〜〜〜美味しかった。
　ご馳走様でした〜〜〜〜〜。

　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊長芋の薄切りと練り梅の巾着焼き
　　　＊チヌのお造り
　　　＊かますごのマリネ
　　　＊崩し奴
　　　＊潮汁
　　　＊（画像には無いけど）チヌとアジの白子の酒蒸し＠ポン酢でどうぞ
　　　＊豆ご飯




　火であぶって皮を焦がして剥いたパプリカをマリネ液に漬け込んでいました。
　￥１００だったかますごに薄力粉をつけて唐揚げにして、パプリカとカイワレと
一緒にマリネ液で和えただけです。
　

　どうしてパパさんの分の画像じゃないのかと言うと・・・・・・・・・・・・・・・・・・


　明日パパさんは会社の健康診断なんですけど、夕ご飯は素うどんなどの消化に
いいもの　（薬味は細かくみじん切り）　って言っていたのをすっかり忘れていたんです。

　なのでパパさんはおそうめん。
　


　それなのに・・・・・・・・・・・・




「豆ご飯のおにぎり３個作っていたうちの２個は食べてんけどな〜。
　チヌはホンマに甘くて美味しかったわ！！！」　




　・・・・・・・・・・・・・・・・って食べてるやん！！！！！

　再検査になってもしらへんで〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

　昨日はつかしんにある　ワールドビュッフェ　でランチを食べてきました！！！
　メンバーは劇団のお友達と照明のポコちゃんの８名。
　よく食べると評判の私とポコちゃん。
　一緒にバイキングに行ったことはなかったのです。
　なのでどちらが食べるかバトルしました。＾＾


　私の１皿目。


　２皿目。


　スープ類。


　かなり食べてしまった後のトロロご飯。


　鶏がらスープのフォー。


　飲んだのはコーヒー３杯とウーロン茶４杯。



　ワールドビュッフェは盛りだくさんで、この私が全種類制覇できませんでした！！！


　・・・・・・・・・・・ってか食が細くなってる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？？？？？

　このほかに食べたのはほうじ茶アイス３杯だけ。
　

　味付けは特に濃すぎることも無く、バイキングの中ではとっても美味しかったです。
　カレーは３種類、スープ類は６種類、フォーとご飯は３種類ずつあって、他のおかずは
もっと盛りだくさんの種類がありました。
　これで女性は￥９８０って本当のお得だと思います。
　
　お近くの方はぜひ食べに行ってくださいね〜〜〜。




　おまけのポコアアコ。　


　ポコちゃんありがと〜〜〜〜〜。
　とっても楽しかったよ。
　次は万全の体制で挑むわね。
　また食べに行こう〜〜〜〜〜！！！！！

　今日は本当に久しぶりに夕方のお仕事以外は何にも予定が入っていませんでした。
　昨日の仕事帰りにお買い物もしていたので冷蔵庫の中も潤っています。
　ふと気がつけば、ずっとお料理をしていました。





　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊アサリの白ワイン蒸し
　　　＊スペアリブのオーブン焼
　　　＊椎茸の肉詰め
　　　＊フキの葉の佃煮
　　　＊フキの梅煮
　　　＊お味噌汁　＜シメジ＋新玉ねぎ＋人参＞
　　　＊ご飯




　昨日の仕事帰り、アサリの大きなパックが値引きされて￥１７８になっていました。
　迷わず2パック購入。
　パパさんと怪獣君の好きな酒蒸しにしようと思っていたら、あいにく佃煮でお酒が
なくなってしまったので白ワイン蒸しになりました。
　白ワインも無かったら紹興酒蒸しになっていたことでしょう・・・・・。＾＾



　同じく半額で１００ｇあたり￥６４になっていた豚のスペアリブ。
　昨日、よしだのグルメソースに漬け込んでいました。
　今日は１８０℃に予熱したオーブンで30分焼いただけ。
　さらし玉ねぎとカイワレをたっぷり敷いたうえにど〜〜〜んと乗っけました！！



　＜豚ミンチ＋大葉＋薄力粉＋卵＋塩＞をよく混ぜて、薄力粉をはたいた椎茸に詰めて
オーブントースターで焼きました。
　ポン酢で召し上がれ〜〜〜〜〜。



　山ブキが売っていたのでみじん切りにした葉をさっと湯掻いてからたっぷりの水で
一晩さらしました。
　水気をぎゅ〜〜〜っと絞ってから＜酒＋めんつゆ＋白ゴマ＋桜海老＞と一緒に
水分がなくなるまで乾煎りします。
　フキ独特の癖がかなり抜けているので怪獣君やパパさんにも好評なんですよ。



　こちらは茎のほう。
　今日は白出汁と練り梅で炊いてみました。
　こりゃ美味しいわ！
　怪獣君、喜んでくれるだろうな〜〜〜〜。

　5月3日の早朝6時40分発のバスで、2泊3日のチアフル牟岐ファミリーキャンプに
行ってきました。

　まずバスは明石大橋と鳴門大橋を渡り、ウミガメの上陸浜とウミガメの見学。
　それから千羽海崖に移動してちょいと散策、牟岐少年自然の家に到着してから入所式と
お昼ごはん。
　その後自然の家内のタッチングプールでお魚に餌をやったり、触ったり。
　大きな水槽には食べられるお魚もたくさんいて、子供達は大喜びで餌をあげていました。

　その後はイカダ体験。
　施設内の鯉のいる沼をイカダで渡りました。
　面白がってジャンプする子供もいるので結構怖かったみたいです。
　その後は磯遊びを予定していたのですが、海がかなり荒れていたので中止。
　普通に波打ち際で遊びました。
　17時には夕べの集いと夕食＆入浴。
　19時から体育館でキャンピングナイト。
　色々なゲームをして遊びました。
　子供達は21時就寝。
　大人は21時15分から自由参加の　（たしなむ程度のお酒持参の）　懇親会。
　こうして第一日目は終わりました。＾＾



　コチラはウミガメ君。

　翌日は6時30分起床で朝の集いと朝食。
　8時45分に漁船に乗って牟岐大島に渡って遊びました。


　私が乗せてもらった第8鱗丸。



　牟岐大島は無人島なんです。



　素敵でしょ。
　海が驚くほど深い色をしていました。

　お昼まで無人島で遊んでから施設に帰ってお昼ごはん。
　それから施設の隣にある　モラスコ牟岐　の見学。


　かわいいでしょ。
　うつぼなんですよ。
　アナゴほどの大きさなんですけどいっちょまえにしゃ〜〜〜ってしていました。＾＾

　その後14時からはお魚釣りグループと体育館で遊ぶグループに分かれて行動しました。
　私と怪獣君はお魚釣りグループ。
　さおも餌も用意してくださっていてホントもう至れり尽くせり。
　私は２０ｃｍほどのガシラ　（職員さんたちはガガメと呼んでいました）　を釣りましたよ！

　そうして17時に夕べの集いと入浴と夕食。
　19時からキャンプファイヤー。
　21時15分からは大人だけの反省会・・・・・・・・・・？？？？？


　5月5日のこどもの日のスケジュールは6時30分起床。
　お世話になった施設の清掃と朝食。
　8時15分に退所式。
　10〜12時30分の間は徳島動物園を見学しました。


　身近にいた鳥さん。



　私好みの鳥さん。



　はすの花のところにはおたまじゃくしがたくさんいました。



　元気そうなぞうさん。



　私の好きなミーアキャットもいました。
　
　それから帰路につきました。
　途中鳴門岬公園や門崎を散策。
　3時すぎから　県立淡路島公園　でめいいっぱい遊び、19時には帰宅していました。

　今回も盛りだくさんな内容で、いっぱいいっぱい遊びました。
　企画してくださったチアフルの先生方、そしてお世話になった牟岐少年自然の家の
職員さんたち、本当にありがとうございました。

　楽しいゴールデンウィークだったなぁ。
　今日のお仕事が本当にしんどかったけど・・・・・・・・・・。＾＾　

　ただいまです。
　2泊3日のチアフルファミリーキャンプから戻ってまいりました。

　とりあえず、5月3日の早朝の事・・・・・・・・・・・・。

　4時起きでこんなものを作っていました。



　＊タイ風グリーン海老カレー

　＜玉ねぎ＋人参＋インゲン＋ピーマン＋パプリカ（赤＋黄）＋シメジ＋海老＋
　　グリーンカレーペースト＋ココナッツミルク＋カットトマト缶＋水＞

　怪獣君が食べられない辛口カレーをシチュー鍋いっぱいに作りました。
　炊いたご飯は５合です。





　＊豚モダン焼

　＜キャベツ＋ネギ＋豚＋お好み焼き粉＋卵＋水＋そば玉＋切り鰹＋
　　青海苔＋紅生姜＋ソース＞

　これを朝から5枚焼き、そのうち2枚は怪獣君と私の朝ご飯に、残りは
ラップして冷蔵庫に入れました。





　＊ホットスパムのホットサンド

　＜ホットスパムハム＋食パン＞

　ホットスパムハムを6枚にスライスして、3枚ずつ食パン2枚にはさんで
ホットサンド用のフライパンで焼きました。
　ホットスパムハムって普通のスパムハムよりも辛いんですよ。
　こちらも怪獣君は食べられません。

　それと糠床にキュウリを漬け込んで6時15分にはたくさんの荷物とともに
自宅を出発していました。

　それからどこで何をしていたかはちょいと休憩してからＵＰしますね！！！

　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊ハタハタの煮付け　
　　　＊サラダ　＜さらし玉ねぎ＋サラダほうれん草＋カイワレ＋ミニトマト＋パプリカ＞
　　　＊ハタハタの塩焼き
　　　＊菊菜のゴマポン和え
　　　＊玉ねぎと人参とおフのお味噌汁　
　　　＊ご飯


　昨日の仕事帰りに万代でお買い物をしていると、ハタハタ君達15尾と目が合いました。
　15尾で￥１９８・・・・・・・・・・・・・。
　私の町ではなじみが無い魚だからか、売れ残りそうだったので可哀想になって思わず購入。
　


　今日はまず、＜酒＋味醂＋いしる出汁＞で煮付けてみました。　



　お次は定番の塩焼きに・・・・・・・・・・・・・。

　ハタハタは初めて食べましたが、鱗はないし、ホッコリとしていて身離れもよく、
本当に美味しかったです。
　こりゃガンガン食べなくては・・・・・・・・・・・・・。
　今度出会ったときはどうお料理しようかな〜〜〜〜〜。

　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊セロリと新玉ねぎのニンニク炒め
　　　＊ナスの糠漬け
　　　＊トンモモハムのサラダ
　　　＊揚げナスのオイスターソース炒め
　　　＊ご飯
　　　＊焦がしニンニクスープ




　ナスと人参を素揚げにしてからチクワと一緒にオイスターソースで炒めました。
　彩りにカイワレを飾って召し上がれ〜〜〜。



　ビニール袋に鶏胸肉１枚に対し、砂糖大匙４、塩大匙１ぐらいをまぶしたものを入れて
２日ほど冷蔵庫で寝かせます。
　圧力鍋に水と漬け込んでいた豚モモ肉を入れて火にかけ、シュンシュン言ってきたら
そのまま５分加熱。
　それから火を止めて完全に冷めるまでそのままにしておけばトンモモハムの出来上がり。

　今日はさらし玉ねぎとミニトマトと大葉と一緒に盛り付けました。
　トンモモハムにたっぷりお野菜を乗せてポン酢とマヨネーズで召し上がれ！！！



　１ｍｍぐらいの厚さにスライスしたニンニクをごま油で両面狐色になるまで炒めてから
取り出し、エノキと一緒に鶏がらスープで軽く火を通しました。
　食べる前にネギを飾って出来上がりです。
　油がすごく反射していますが気にしないでくださいね。



　スープに入れるニンニクを炒めていたフライパンを洗わずにカットしたセロリと新玉ねぎを
入れて炒めました。
　味付けはクレイジーソルトで。
　今日も何気に野菜尽くし。
　よく食べるよな〜〜〜〜〜パパさん。＾＾

　お揚げさんが安くなっていたので買いすぎちゃいました。
　運悪く冷凍庫はパンパン状態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
　なので今日はガンガン使っちゃいます！





　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊お揚げさんとシラスのグリル＠ポン酢で食べてね！
　　　＊セロリとキュウリの塩昆布もみ
　　　＊シラス納豆巾着焼き
　　　＊お野菜たっぷりスープ
　　　＊牛肉の味噌漬け丼




　寿司揚げに＜ひき割り納豆＋シラス＋ネギ＋卵＋醤油＋辛子＋納豆のタレ＞を混ぜた
ものを詰めてから楊枝で留め、フライパンで両面素焼きしました。
　お揚げさんに納豆・・・・・・・・・・・・・大豆に大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
　美味しかったですよ〜〜〜。



　お揚げさんの上にシラスを乗っけてからグリルで焼きました。
　食べるときにネギとポン酢をかけて召し上がれ〜〜〜。



　セロリが安くなっていたんですよ。
　おつとめ品で２本￥８０！！！
　思わず３束購入しました。
　キュウリも６本買っていたので、我が家の定番。
　浅漬け風、簡単塩昆布もみです。
　ご飯を作り始めるときに切ったお野菜をビニール袋に塩昆布と入れてもみもみしたら、後は
最後に盛り付けるときまで放っておくだけなのに昆布の風味が移って美味しくなります。



　２日ほど砂糖と塩に漬け込んでいた豚モモブロック。
　お昼に圧力鍋で軽く湯掻いてから冷めるまでそのままにしていました。
　トンモモハムは明日食べるとして、副産物の美味しいスープ。
　これに＜セロリの葉＋人参＋ナス＋エノキ＞を入れました。
　お肉なんてかけらも入っていないのに豚肉のエキスたっぷりのこのスープ。
　少し得した気分になるのは私だけじゃないはず・・・・・・・・・・・。



　いつぞやの牛肉を＜味噌＋砂糖＋味醂＋酒＞に漬け込んでおいたものを
今日は酒と水を混ぜたものでよ〜〜〜く味噌を落としてからフライパンで焼きました。
　炊きたての麦ご飯に焼けた味噌漬けをのせて、＜トロロ＋カイワレ＋刻み海苔＋
糸唐辛子＞を盛り付けました。
　味噌漬けを酒と炒めているときに出てきたタレをご飯にたっぷりとかけたので
あえてトロロに味付けはしませんでした。
　私は牛肉が苦手なので普通のトロロだけご飯だったので、お味のほうは・・・・・・・
パパさんいわく、美味しかったそうです。＾＾


　お時間のある方は続きを読んでくださいね。

４月２９日の夕ご飯＠大豆イソフラボン定食の続きを読む