チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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ピンチを救うドライカレー
2005-10-12 Wed 23:15
 今日はいつもの友達が夕ご飯を食べにこないので、家族3人だけの夕ご飯。
 明日はラディッシュさんの宅配日なので、ここぞとばかりに冷蔵庫を一掃。
 ほぼ野菜のドライカレーです。しかし、カレールーが4分の1箱しかありません。
 そう。3かけです。しかしチビママ。家族の胃袋を預かっているので、
こんな時でも慌てず騒がず、何とかしちゃいます。(^▽^)/

 
   今日の夕ご飯は

  *野菜たっぷりのドライカレー
  (豚ミンチ・人参・ナス・玉葱・ニンニク・しょうが・ピーマン・ゆで卵・自家製らっきょう)
  *ミニサラダ(わずかに残っていたキャベツ・ミニトマト)
  *ジャガイモのポタージュスープ
  *リンゴ                            以上!!

 さて、ピンチを救うドライカレーの作り方は

 材料:豚ミンチ150グラム・ニンニク3かけ・人参2分の1本・玉葱1個・ナス2本・
    ピーマン2個・生姜のすりおろし小さじ1・ゆで卵2個
    カレールー3かけ(しか残ってなかった・・・)醤油大さじ2・お好みソース大さじ3
    カレーパウダー(味を見ながら適量)

   ①人参・ニンニク・玉葱・皮を剥いたナスはみじん切り。
   ②ピーマンは飾りに使う分をわっかに切って下ゆで。残りの端っこはみじん切り。
   ③ゆで卵はつぶしておく。
   ④フライパンに油をしいて、ニンニクを香りが出るまで炒める。
   ⑤④のフライパンに玉葱を入れ、狐色になるまでのんびり炒める。
   ⑥⑤に人参・ナス・ピーマンのみじん切りを加えて炒める。
   ⑦⑥がしんなりしたら、豚ミンチを入れて炒める。
   ⑧生姜のすりおろしを加え、残りの調味料を入れて、焦がさないように炒める。
   ⑨見栄えよく盛り付けて、ラッキョウを添えて完成!!

 ちなみに写真はパパさんの分。1,5合ぐらい食べます。(⌒▽⌒;)
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doraikare-

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連休明け。天むす弁当。
2005-10-12 Wed 11:02
 連休明け。まぶしいぐらいの晴天です。
 夜中まで友達とメールしてたので、今日はお弁当日なのに寝坊・・・。
 3時すぎまで起きてて寝る前に、エビとマッシュポテトと
一口大に切ったお弁当用の鶏モモ肉を解凍しておいて正解でした。o(*^▽^*)o
tenmusu

   今日の怪獣君のお弁当は
  
  *天むす
  *葱入り卵焼き
  *ミニミニアメリカンドッグ
  *鶏のから揚げ (ゴードンのピックに刺して)
  *ナポリタンスパゲティ
  *☆型に抜いた焼きはんぺん 
  *☆型に抜いた海苔を貼ったジャガイモ餅 (ジェームズのピックに刺して)
  *別容器にリンゴ                   以上!!

 海苔を型抜きするホッチキスみたいなお弁当グッズで海苔を抜くと
おにぎりの具が見えるし、抜いた部分も飾りで使えるしで、とっても便利です。
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