チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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無理矢理のワンプレートディナー
2006-07-21 Fri 19:25
 日本全国雨模様で各地に土砂災害があった今日。
 もちろんチビママの住む街もずーーーっと雨。
 
 夕方から晴れ間が覗いたりもしましたが、明日のお天気はわかりません。 





    今日の夕ご飯は

   *ケールとモロヘイヤの冷たいスープ
   *赤玉ねぎとキュウリと大葉のサラダ
   *モロッコインゲンとジャガイモのベーコン炒め
   *鶏胸肉とピーマンのケチャップ炒め
   *ガーリックライス


721inosara.jpg

 ガーリックライスはまずフライパンに少し多めにオリーブオイルをひいて
スライスした後中の芽を取り除いたニンニクを弱火でじっくりと炒めてカリカリにします。
 ニンニクがカリカリになったら油から取り出し、ご飯を投入して塩コショウで炒めます。
 盛り付けたらパパさんの分にだけニンニクチップを飾ります。

 モロッコインゲンとジャガイモのベーコン炒めは、ガーリックライスを炒めた後の
フライパンを洗わずに、まずベーコンを投入して炒めます。
 ベーコンから脂が出てきたら、モロッコインゲンとジャガイモを投入して
火が通るまで炒めます。
 大山ハムのベーコンは塩気が強いので、特に味付けはしませんでした。

 鶏胸肉とピーマンのケチャップ炒めは、やはりモロッコインゲンとジャガイモの
ベーコン炒めのフライパンを洗わずに、まず酒をもみ込んだ鶏胸肉とおろし生姜を炒め、
8分方火が通ったところでピーマンと人参を入れて更に炒めてケチャップで
味付けします。
 怪獣君の分はケチャップだけ、パパさんと私の分にはタバスコが入っています。

 今日は洗い物が少なかったです!!! 


721midorisu-pu.jpg

 モロヘイヤとケールの冷たいスープは、まず細かくちぎったモロヘイヤとケールを
濃いコンソメスープで煮てから氷で冷やし、ブラウンマルチクイックで攪拌します。
 それに牛乳を加えて味の濃さを調節して冷蔵庫で冷やしました。
 飾りにミニトマトを浮かべています。


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