チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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軽く復活ぎみの夕ご飯
2006-08-08 Tue 20:57
 昨日、一昨日と少し凹み気味で更新が滞ってしまいました。
 心配してくださったお友達の皆さん。
 本当にありがとうございました!
 少しずつですが復活しつつあります。

 一昨日はパパさんがお休みだったので、怪獣君をパパさんに預けて私は友達とお買い物。
 教務用卸のお店、SSOKでラッピングの道具を買いだめしてきました。
 パパさんと怪獣君は市のスポーツセンターのプールで遊んでいたようです。

 昨日もパパさんがお休み。
 これ幸いと2日連続パパさんに怪獣君をあずけて、1学期中に行こうと思っていたのに
多忙ゆえに行けなかった眼科検診に行かせてもらいました。
 チビママは両目近視で左だけ乱視が入っていて、普段は裸眼で必要なときだけ眼鏡、
もしくはコンタクトレンズを入れて過ごしています。
 ところが元々ひどいドライアイで、おまけにコンタクトのアレルギーで瞼に出来物ができ、
しかしその出来物から角膜を守るためにはコンタクトを入れたほうがいいと言う、
極めてめんどくさい目の持ち主なので、3種類の目薬が欠かせないのです。
 そのうち2種類が7月に入ったあたりで切れてしまい、さほど重要でない1種類も
なくなりそうだったので、田舎に帰る前に眼科に行かないとどうにもなりませんでした。
 
 ホントもう遊べないところだったわ・・・・・・。

 パパさんと怪獣君は『アマラーゴ』で泳いできたようです。





    さて、じわじわ復活中の今日の夕ご飯は

   *煮込みハンバーグ
   *付け合せにカボチャとピーマンの素焼き
   *セロリスティックと生ハム
   *ただの白いご飯にパプリカパウダーとドライパセリをかけたもの


88nikomihannba-gu.jpg

 おかずが少ないとお思いの皆さん。
 今日のハンバーグは手間隙がかかっていますよ~~~。
      (ホントよ~~~~~~~!!!)

材料:合い挽きミンチ・玉ねぎ1個・キャベツ大の1/4玉・パン粉・卵1個・ナツメグ・塩・コショウ

作り方:①玉ねぎとキャベツをみじん切りにしてフライパンでじっくりと
       あめ色になるまで炒める。
      ②①をボウルに移して冷まし、その他の材料を入れてよく捏ねる。
      ③②を形作って中火で両面を焼く  
      * 焼けたらバットに移しておきます。

ソースの材料:缶詰のデミグラスソース・ケチャップ・赤ワイン・ミニトマト・舞茸・シメジ

作り方:①ハンバーグを焼いた後のフライパンを洗わずに石づきを取ったきのこを炒める。
     ②①に火が通ったら、赤ワイン・デミグラスソース・ケチャップの順に加える。
     ③②に焼いたハンバーグを戻し、軽く煮込む。
     ④③に湯むきしたミニトマトを加え、火が通ったら盛り付ける。 


 時間はかかったけど手順はコレだけ。
 と~~~っても美味しかったです。
 ポイントは玉ねぎとキャベツをあめ色になるまで炒めること!
 でないとこの玉ねぎとキャベツの量だとハンバーグがまとまらないし、
深みのある甘さも出ません!!!

 クーラーをガンガンに効かせても暑かったけど、作ってみる価値ありです


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