チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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栗ご飯@お出汁で・・・
2006-09-18 Mon 20:19
 パパさんが水道を直してくれて一安心。
 どうなることかと思ったけど、やっとお料理が出来ました。
 ・・・・・・・・と言っても栗の下拵えとかはもう済ませていたし、
お出汁もすでに取ってあったのでそんなに時間はかかりませんでした。

それまで何ともなかったのに、急に噴き出してきたときは本当にビックリしたけれど。





    パパさんのおかげでピンチを乗り切った今日の夕ご飯は

   *栗ご飯
   *冷奴 (大葉・生姜・ポン酢)
   *ほうれん草のおひたし (黒ゴマ・出汁醤油)
   *焼きナス (切り鰹・ポン酢)
   *糸こんにゃくのキンピラ (糸コン・ピーマン・人参・ごま油・砂糖・醤油)
   *ミニトマト
   *シシャモ@スダチを添えて・・・


dasikurigohan.jpg


 *栗ご飯の作り方*

 材料:生栗500g・うるち米3合・モチ米1合・油揚げ1枚・
    A(昆布出汁+薄口醤油+塩+味醂+酒=4カップ)

 ①生栗は前日の晩から水に浸しておく。
 ②①の皮をむき、半分に切って味醂をからめてオーブントースターで10分間空焼きする。
 ③うるち米とモチ米は洗ってから水に1時間ほど浸し、ざるに上げておく。
 ④油揚げは油抜きをして、米と同じ大きさぐらいにみじん切りしておく。
 ⑤Aのお出汁で②③④を炊く。


 ②の手順は一応やってみただけで、炊飯器を使っている人はやらなくてもいいみたいです。
 私は鉄の釜でご飯を炊いているので、ちゃんと火が通るかどうか心配だったの。
 味醂をからめたのは色の変色を防ぐためと、少し甘くなるかなと思って・・・・・。

 たいした意味も根拠もありません・・・・・・・・。

 手間隙はかかるけど、今日の栗ご飯はとっても美味しかったです。


918sisyamo.jpg


 うっかり精進料理になってパパさんから苦情が来るところを

とっさの機転で回避したシシャモ・・・・・・



 人気blogランキングへ  ちなみにこのシシャモ、8尾で¥99でした。

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チーズスフレ@明日のおやつ
2006-09-18 Mon 17:48

 水道の蛇口から、急に水が噴出しました!!! 

 ジャバジャバじゃなく、シャーッて感じなんですけど、料理をするのに支障があります。

 パパさんがホームセンターで蛇口を買って直してくれるまで、お料理は出来ないので
今日焼いた明日のおやつでもアップしておきます。


918miniti-zusuhure.jpg


    あくまでも明日のおやつ・・・は

   *チーズスフレ

  丸いアルミ型もハートのアルミ型も12枚入りで¥100でした。

 同じ値段なら ハート型 を選びたい、まだまだ乙女なつもりのチビママです。


 明日はチアフル。おやつの集合がかかりそうな気がしてやいた特大スフレ。
918dekati-zusuhure.jpg


 最近のお気に入り、卵豆腐の型にオーブンペーパーを敷いて焼きました。

 ちなみにこの型、 縦22cm弱、横18cm と割と大きなものです!!!
 

 明日おやつの集合がかからなくても、この大きさならパパさん一人で食べちゃうなぁ。


 味見してもらったけど すごく美味しかったようです。


人気blogランキングへまだパパさんは帰ってきません。今日は栗ご飯なのに・・・。

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チーズタルトとアーモンドクリームのタルト
2006-09-18 Mon 17:26
918ti-zua-mon.jpg

 
    今日のおやつは

   *クリームチーズのタルト
   *アーモンドクリームとココナッツのタルト


 クリームチーズのタルトは18センチの型。
 アーモンドクリームのタルトは15センチの型で焼いています。


 8個ずつに切り分けて、5個×2はいつも採れたてのお野菜をおすそ分けしてくれる
ご近所のNちゃんのところに持っていきました。

 
 私は一口ずつ味見をするだけなので、2切れを怪獣君が、残り4切れはパパさんが

旨い旨いと 5分で完食 していました・・・・・。


 ・・・・・・・・・・・・・・・私の2時間が5分・・・・・・・・・・・・・・・・・・。料理人冥利に尽きます・・・・・・・・・・・・。


人気blogランキングへ  水道の蛇口が壊れました! 大ピンチ!! 
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トン丼ランチ
2006-09-18 Mon 17:07
 今日は秋分の日。
 怪獣君もパパさんもお休みです。

 私はと言うと、昨夜Yahoo!の無料で見れる動画で レベッカ と

マドンナ  のミュージッククリップを見つけたので、

コードの長いヘッドフォン をして (私のパソコンはキッチンの片隅にあります)

おやつを作りながら朝刊が配達されるまで起きていました。


 小学校の頃からマドンナは大好きだったんだもの。

 あんなにキュートになりたいです。
  




 ・・・・・・・もちろん朝寝坊しました・・・・・・・・。





    朝寝坊してごめんね!な今日のお昼ご飯は

   *トン丼 (豚コマ・玉ねぎ・人参・ピーマン・目玉焼き・明太子・青海苔・ご飯)

 味付けの味噌ダレは、麦味噌+味醂+砂糖+酒をすり鉢で丁寧にすりました。

 
 目玉焼き。私は黄身の色が綺麗に見える半熟が好きなのですが、パパさんは
微妙な火加減で固まった黄身が好きです。

 なのでパパさんの分だけ油を敷いたフライパンが熱くならないうちに卵を割りいれ、
ガスの火加減は最小、蓋をしてゆっくりと蒸し焼きにしています。

 この際、水は入れません!!!


 人気blogランキングへ  味噌ダレのからんだトン丼が食べたい方はココをクリック 
 
 
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