チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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和風キノコハンバーグ
2006-10-02 Mon 21:19
102kinokohanba-gu.jpg


    今日の夕ご飯は

   *和風キノコハンバーグ@付け合せにカボチャとインゲンのソテー
   *ポテトコンビーフサラダ
   *大根のキンピラ
   *小松菜のおひたし
   *味噌汁
   *ご飯
 

kinokotappurihanba-gu.jpg


 *和風キノコハンバーグ*

 タネにも干ししいたけのみじん切りを入れています。


102konbi-hupotesara.jpg


 *ポテトコンビーフサラダ*

 マッシュポテト・さらし赤玉ねぎ・コンビーフ・生クリーム・塩・マヨネーズ・
 胡椒・ミニトマト・ブロッコリーのスプラウト

 たま~に少しだけ食べたくなるコンビーフ。
 でもパパさんは苦手なようです。
 私もホンの一口食べたいだけなので、残りは手を替え組み合わせを替え、

パパさんに頑張って食べてもらいます。


 人気blogランキングへ  鬼嫁?いやいやまだまだ・・・・・・・・・・かな?????
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キャラメルマーブルチーズケーキ
2006-10-02 Mon 21:02



  *キャラメルマーブルチーズケーキ*  21.5cm×18cmの卵豆腐の型1つ分

 材料:クリームチーズ400g・サワークリーム100g・グラニュー糖140g・全卵2個・
卵黄2個分・生クリーム200ml・薄力粉大さじ2・塩少々・バニラオイル少々

 キャラメルクリーム:生クリーム100ml・グラニュー糖70g・水大さじ1

 土台:グラハムクラッカー140g・無塩バター60g 


作り方:①キャラメルクリームを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、
      鍋を揺らさずに溶かす。
      縁のほうから色づいてきたら鍋をゆすって色を均一にして
      しっかりとしたこげ茶色になったら火を止める。
      別の小鍋で熱くした生クリームを注ぎ、(湧き上がってくるので注意!!)
      木ベラでムラなく混ぜて、時々混ぜながら小鍋の中で完全に冷ます。
     ②土台を作る。クラッカーをポリ袋に入れ、麺棒でたたいたり
      転がしたりしながら細かく砕いて電子レンジなどで溶かしたバターを加え、
      しっとりとした状態に混ぜ合わせる。
      型の底に平らに敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。
     ③チーズ生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でやわらかく
      練り、グラニュー糖と塩を加えてすり混ぜる。
      サワークリーム→溶きほぐした卵黄と卵→生クリーム+バニラオイル→薄力粉の
      順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
     ④こし器を通して別のボウルに移し、キャラメルクリームを加えて
      2~3回ざっと混ぜてマーブル模様を作る。
     ⑤②の型に生地を流し入れ、天板に乗せて型の三分の一ぐらいの高さまで
      湯を注ぎ、160度に予熱したオーブンで50分ほど湯煎焼きにする。

 粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
 1日寝かせた次の日に食べるのがおススメ!!!


 このケーキも最近お気に入りの稲田多佳子さんのこの本のレシピ 

 分量は倍に増量してあります。(型が大きいから・・・・・。)


 キャラメルクリームとチーズクリームってとっても合います。
 本当に美味しかった・・・・・・・・・・・。

 今日、怪獣君が遊びに行ったお友達のご家族にも好評だったようです!!!

 Kさん。今日はどうもありがとう。
 また作るからね~~~~~。


 人気blogランキングへ  明日のおやつはショコラです。今冷蔵庫で冷えています。

 
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パパさんモーニングプレート
2006-10-02 Mon 08:15
102mo-ningu.jpg


    今日のパパさんの朝ご飯は

   *昨日多めに作っておいたスープ
   *テーブルロール
   *お弁当の残りのネギ入り卵焼き
   *お弁当の残りのミニトマト
   *お弁当の残りのウインナ
   *コンビーフ入りオムレツ
   *厚切りベーコンのソテー
   *コーンバター


 ・・・・・・・朝からよく食べる人です・・・・・・・・・。


 人気blogランキングへ  今日は衣替えしようかな?遅いって・・・・・・・???
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ホットドック弁当
2006-10-02 Mon 08:11



    今日の怪獣君のお弁当は

   *ホットドック (ミニドックパン・荒挽きウインナ・ケチャップ)
   *ネギ入り卵焼き (卵・牛乳・ネギ・砂糖・塩・片栗粉)
   *ウインナ
   *焼きチクワ
   *枝豆
   *ミニトマト
   *ジャガイモ餅@コンビーフとコーン巻き


 昨夜2時まで起きていたら、案の定今日は寝坊・・・・・・・・・・。

 でも間に合いましたよ~~~。


 人気blogランキングへ  それでは皆さん、いってらっしゃ~~~い!!!

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