チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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名古屋、世界の山ちゃん風手羽先
2007-02-06 Tue 20:31
 日曜日の帰り際、パパさんとわたしの大好きな 世界の山ちゃん  で
手羽先7人前 ( 35本 )を買いました。

 パパさんは車の中でビール  を飲みながら手羽先を食べる気満々だったので
コンビニでビール  を買い、嬉しそうにしていました。

 手羽先の好きな怪獣君は車ですぐに寝ちゃったので、パパさんが20本。
 私が15本食べました。
 
 夕ご飯を食べてすぐなのに、ヤバイです・・・・・。 
 




    今日の夕ご飯は

   *トロロ汁
   *豚キムチ+切っただけの水菜
   *山ちゃん風手羽先
   *昨日の残りの肉味噌
   *冷奴 (豆腐+切り鰹+ネギ+ポン酢)
   *とん汁
   *ご飯


26gudakusantonjiru.jpg


 根菜たっぷりのとん汁

 <豚バラブロック+ゴボウ+大根+人参+椎茸+ネギの小口切り>
 
 圧力鍋で炊いたので具は大きくゴロゴロとするように切っています。


yamachanhuutebasaki26.jpg


 手羽先を食べ損ねた怪獣君がごねたので、真似っこして作った手羽先。

 ① 手羽先を高温の油でカラッと揚げる。
 ② ①の手羽先を出汁醤油と砂糖を合わせたタレにくぐらせる。
 ③ ②に胡椒をまぶす。

 怪獣君の分には胡椒なしです。
 山ちゃんと同じようにカラッとスパイシーにできました。(^^)


26papabutakimuti.jpg


<豚バラブロック+キムチ+醤油+味醂+シメジ>を炒めて水菜と白髪葱を添えました。
 
 これはパパさんの分だけです。

 
 人気blogランキングへ  私の冒険はあえなく却下されました・・・・・・・・。
   
名古屋、世界の山ちゃん風手羽先の続きを読む
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Maisters-backstube
2007-02-05 Mon 21:18
 昨日はパパさんの大阪阿倍野辻製パン時代のお友達のお店に遊びに行ってきました。

 パパさんは製菓と製パンを1年ずつ。
 カッキーは調理師と製パンを1年ずつ。

 二人は同級生なんです。 

 カッキーと当時は彼女、今は奥様のサネちゃんは二人でドイツに約10年弱も
修行に出ていて、去年の夏に念願の 自分達のお店  をオープン。 

 昨日は開店祝いがてら、ドイツで産まれた3歳の女の子と日本で産まれた1歳の
女の子にも会いに行ってきました。


24kakki-.jpg


 こちらがカッキーと カッキーのお店 
 本場ドイツで製パンと製菓のマイスターの資格を持っています。
 ちなみに奥様のサネちゃんも製パンと製菓のマイスターの資格を持っています。


24paniroiro.jpg


 私達が到着した14時過ぎにはもうあまりパンが残っていませんでした・・・・・。 
 

24urimonojanaikedo.jpg


 これは売り物じゃありませんけどとってもかわいいので載せてみました。 

 
kakki-pan.jpg

kakki-okasi.jpg


 どっちかが製菓でどっちか製パンのマイスター資格。

 カッキーとサネちゃんってすごいなぁ!

 
 私がまだ19ぐらいの頃に二人には1度だけ会ったことがあります。
 カッキーもサネちゃんも全然変わってなくってとても楽しい時間を過ごせました。
 
 二人のお姫様もと~~~っても可愛くって、癒してもらいました。

 怪獣君ったら、私がビニール袋欲しさに買い物したキティちゃんの文具セットを
車から持ち出して、お姫様たちにプレゼントしていたんですよ。 

 私ですら買い物したことを忘れていて車に放り込んでいたのを覚えていて

わざわざ引っ張り出してきたんです!! 


 ずっと優しいお兄ちゃんじゃなかったけど、最後の最後で優しくなりました。 


 人気blogランキングへ  怪獣君が照れていた事がすごく面白かったです。  
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ドイツ仕込のカッキーのパンがメインの夕ご飯
2007-02-05 Mon 20:48
 昨日、名古屋のカッキー  の所で買ってきた美味しそうなパン。

 早速今日の夕ご飯のメインに早変わりです!!





    今日の夕ご飯は

   *名古屋のカッキーのパン4種 
   *鶏モモ肉のよしだのグルメソース焼き
   *大山ハムの荒挽きウインナと切っただけの水菜
   *アニューのかけぽんに漬け込んでいたラム肉を焼いたの
   *ゴーダチーズ
   *ピザ用チェダーチーズ
   *ピザ用モッツアレラチーズ
   *肉味噌
   *きのこと根菜たっぷりのスープ 


25konsaitokinokonosu-pu.jpg


 トンモモハムを作ったときに出たスープを大事にとっていました。
具は<新ゴボウ+人参+大根+チンゲン菜+椎茸+茶エノキ+シメジ+ぶなピー>です。


25uinnnatomizuna.jpg


 ソックで安くに買っていた大山ハムの荒挽きポークウインナと切っただけの水菜。


25nokko4syu.jpg


 薄く切ったパンにのっけてオーブントースターでその都度焼くための具材。
 肉味噌は<牛ミンチ+椎茸のみじん切り+長ネギのみじん切り+八丁味噌+砂糖+酒>
を焦げ付かないようにじっくりと炒めました。
 焼きおにぎりの具にしても美味しいんです。 


25kakki-pan4syu.jpg


 本日の主役。
 
 石釜食パン

 カンパーニュ・ノア

 石窯カンパーニュ

 ??色んなナッツがふんだんに入っているパン??


 とっくに夕ご飯はできているのにパパさんったら

まだ大衆賭博場から帰宅していません・・・。


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2月5日のお弁当+朝ご飯
2007-02-05 Mon 07:21



    今日の怪獣君のお弁当は

   *ふりかけご飯
   *生春巻き (ライスペーパー+水菜+人参+カニカマ+マヨネーズ)
   *チクワの磯辺揚げ
   *ウインナ2種 (荒挽きウインナ+ハーブ入りウインナ)
   *ネギ入り卵焼き
   *ミニトマト
   *チーズハンバーグ


25kaijuuasagohan.jpg


    今日の怪獣君の朝ご飯は

   *昨日カッキーにもらった玄米とひじきのキッシュ
   *明らかにお弁当の残り


25papaasagohan.jpg


    今日のパパさんのお弁当は

   *こちらはちゃ~んとお支払いしたカッキーのドイツ仕込のパン
   *やっぱりお弁当の残り


 今日のパパさんのお仕事は生地の仕込みだけ。
 私は朝からお昼ぐらいまで幼稚園で打ち合わせがあります。
 
 お昼ごはんは作れると思うんですけど、パパさんったら

パチンコとかいう大衆賭博場 に行くんじゃないかしら???


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無事、帰宅しました・・・・とりあえずご報告。
2007-02-04 Sun 22:58
 朝8時半に出て、下の道を通って名古屋のお目当てのところには14時過ぎに到着。

 帰りは高速に乗って22時過ぎに帰宅しました。

 私は高速が苦手なので、帰りもパパさんと怪獣君が寝てしまったのをいいことに
途中で高速を降りて一般道を走りました。 


  <高速が苦手な訳>

  *主に左手で運転をしている私は走っている最中に飲み物が飲めない。
  *コンタクトが乾いても信号で停まれないので目薬が点せない。
  *町並みを見るのが好きなのに同じような景色で退屈する。

 こういう理由からどんなに時間がかかっても一般道を走りたいんです・・・・。
         

 今日はとっても楽しかったです。
 詳しくは明日、更新しますね。


 とりあえずこれから幼稚園のお別れ会で母たちがするミュージカルの台本を作ります。

 
 人気blogランキングへ  カッキー。さねちゃん。今日はどうもありがとう。  

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節分の日の夕ご飯
2007-02-03 Sat 20:27
 今日は節分です。 
 毎年節分の日にはパパさんの会社から太巻きのお土産があります。
 
 なので節分の日はと~~~~っても楽ができるんです。 

 お土産でもらえないと自分で最初から作らなきゃいけないとこでした。
 本当にもう会社様様です!!!





    思いっきり手抜きな今日の夕ご飯は

   *お土産の太巻き
   *せめてもの母の愛で野菜たっぷりサラダうどん


23saradaudon.jpg


 頂き物の讃岐うどん(タレ付き)に<水菜+人参の千切り+甘く炊いた油揚げの千切り
+卵黄+白髪葱+刻み海苔+糸唐辛子+チクワの磯部揚げ>を乗っけました。

 3人で4玉分茹でて、太巻きはパパさんが1本。
 私と怪獣君は半分こ。

 パパさんはそれだけで足りたのかって・・・・・・・・・・・???

 ご心配なく。
 パパさんはおやつにロースハムとゴーダチーズをこれでもかと言うぐらいたっぷりと
はさんだベーグルサンドを2個も食べていますから・・・・・・・・。  


 人気blogランキングへ  明日は私の運転で名古屋に日帰り強行旅です。
                   無事に行って帰ってこれますように・・・・・・。  


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鶏ゴボウご飯+風呂吹きカブラ
2007-02-02 Fri 19:08
 今日はコストコに行ってきました。
 <玉ねぎのベーグル12個¥627><ベーコンブロック405g¥697>
<オランダ産ゴーダチーズ1kg¥897><桜地鶏の手羽先2kg¥1050>
<桜地鶏モモ肉2kg¥1816><ニュージーランド産クリームチーズ2kg¥1474>を購入

怪獣君が帰宅してからはお友達が遊びに来てくれたので私はゆっくりと家事が出来ました。





    楽勝気分の今日の夕ご飯は

   *トンモモハム
   *大根と人参のあったかいサラダ
   *鶏ゴボウご飯
   *風呂吹きカブラ
   *牡蠣とほうれん草のお味噌汁


22tonmomohamu.jpg


 鶏ハムが苦手なパパさんのために作ったトンモモハム。
 作り方は鶏ハムとほぼ同じです・・・・・・・・・・・・・。
 圧力鍋でカブラと一緒にさっと火を通して後は余熱調理しました。(^^)


22onyasaiae.jpg


 大根と人参がたくさんあったので、拍子木切りよりも細く、千切りよりも太く切って
茶エノキと一緒にさっと茹でました。
 水気をよく切ってからゴマドレッシングで和えて、マスタードのスプラウトを
飾って出来上がり。
 かなりたくさんの量のお野菜が無理なく取れます。


22hurohukikabura.jpg


 風呂吹きカブラはトンモモハムと一緒に圧力鍋で湯掻いたもの。
 パパさんには ゆずとんからし。
 怪獣君には焼きおにぎり用の練り味噌を塗っています。


22torigobougohan.jpg


 昨日の炊き合わせの煮汁を使った鶏ゴボウご飯。
 具材は<うるち米2合+モチ米1合+鶏モモ肉1枚+新ゴボウ1本+油揚げ大1枚+
昨日の煮汁+長ネギのみじん切り1本分>です。
 長ネギのみじん切りはご飯が炊けてから入れてよく混ぜ、余熱調理しました。
 仕上げに昨日作っておいた煮卵と刻み海苔を飾って出来上がり。


 春休みまでに正月太りを解消しないといけないのに、今日もとっても美味しかったです。
 
 鶏ゴボウご飯はおにぎりにして冷凍しておいて、パパさんの朝ご飯対策。
 明日の朝ご飯は今日買ったベーグルにお歳暮でもらっロースハム(賞味期限切れ!)を
たっぷり・・・・それとゴーダチーズをはさんで軽く焼いたベーグルサンド。
 お昼ごはんはソバ玉が1袋だけ残っているのでオムそばにしようかな?????
 でもグラタンが食べたい気分・・・・・・・・・・・・・・・・。


 「やせる気あるんか!!!」 と誰か叱ってください・・・・・。


 人気blogランキングへ  春休みにちょっとした冒険を計画中・・・・。  
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照り焼きマヨバーグ弁当
2007-02-02 Fri 07:15



    今日のお弁当は

   *ふりかけご飯 ・・・・・・・・・あ~つまらん。
   *生春巻き (ライスペーパー+カニカマ+大根+マスタードのスプラウト)
   *ウインナ
   *ネギ入り卵焼き
   *ほうれん草とカニカマの磯辺揚げピック
   *照り焼きマヨバーグ (冷凍していたハンバーグ+出汁醤油+砂糖+マヨネーズ)


 今日は去年PTA会長をしていたAさんとコストコに行ってきます。

 クリームチーズのストックも、桜地鶏のストックも無いので

今日のお買い物は重くなりそう・・・・・・・・・・・・。

 クリームチーズが冷蔵庫に無いと落ち着かないんですよね。
 怪獣君の好きな手羽先も買ってこようかな。
 鶏モモ肉も買わなくっちゃ!!!
 パパさんが普通のから揚げを食べたいって言ってたし・・・・・・・。
 それにしても3人家族のはずなのによく食べるよなぁ。


 ちなみに万年ダイエッターの私は少食です!!!


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大豆の兄妹焼き+炊き合わせ
2007-02-01 Thu 21:21
 今日は怪獣君の幼稚園の創立記念日でした。
 かなりよくなったとはいえ、本調子じゃない私はここぞとばかりに引きこもり。
 
 怪獣君に悪いことしちゃったなぁ・・・・・・・・・・。





    今日の夕ご飯は

   *うたこさん  とこで美味しそうだった煮物
   *ほうれん草のおひたし (ほうれん草+ポン酢+すりゴマ)
   *大豆の兄弟焼き
   *長ネギとワカメのお味噌汁
   *ご飯


21takiawase.jpg


 炊き合わせには年末野菜が足りないだろうと思って買っていたオーガニックの
冷凍蓮根+冷凍里芋+たくさんあった大根+同じく注文が重なってしまった人参+
1本だけ残っていたゴボウ+鶏モモ肉を使用しています。
 お出汁にはオムライス用に茹でていたセセリの細切れを湯掻いた煮汁+チューコーの
京風出汁の素+味醂+砂糖+酒+塩で味付け。
 残った煮汁で味付け卵を作り、白髪葱と糸唐辛子を飾りました。

 圧力鍋で炊いたのですべての具がトロトロに柔らかく仕上がりました。
 私、煮物は自分で炊いたのが一番好きです。 


21daizukyoudaiyaki.jpg


 大豆の兄弟焼き。
 なぜ兄弟かと言うと、油揚げ+納豆+味噌だからです。(すっごく安易だなぁ・・・。)
 アルミホイルを敷いたグリルに、食べやすい大きさに切った油揚げを並べ、
怪獣君の焼きおにぎり対策に煮切った酒と味醂と砂糖と一緒によく擦ったお味噌と
和えた納豆を乗せて焼きました。
 彩りに刻んだネギを散らして出来上がり。
 これは怪獣君とパパさんに好評であっという間に無くなりました。

 
 今日はも一つ体調が芳しくなかったので、テーブルクロスもランチョンマットも無し!!
 
 地味色献立なのに、テーブルも地味色・・・・・・・・・・・・・・。
 (座ったときにとってもホッとするから買ってもらった飛騨家具なんですけど・・・・。)

 炊き合わせの煮汁。
 たくさん残っています。
 明日は炊き込みご飯でも作ろうかなぁ。
 油揚げもゴボウも使いきっちゃったから、明日買ってきて湯掻いたセセリでも
入れて、炊き上がったら長ネギの小口切りをたっぷりと混ぜて余熱で火を通して・・・・・・・。

 絶対に美味しいな。
 明日がとても楽しみです。 


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くるみたっぷりキャラメルショコラブラウニー
2007-02-01 Thu 05:43



 年末からサボリ気味だった一日一おやつ。
 実は最近復活しています。 

 昨日のおやつは胡桃をたっぷりと使ったキャラメルショコラブラウニー。
 
 オーブンで焼くのに無駄が無いように、同じサイズのパウンド型を4本集めたので、
パウンド型4本分焼きました。

 おすそ分け用にラッピングしやすくてとっても重宝しています。


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