チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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9月6日の夕ご飯@味噌蒸し鶏とか。
2007-09-06 Thu 18:16
 今日は幼稚園のサポートママの日でした。
 今回託された未就園児さんは赤ちゃんから4歳までの6名。
 依頼を受けたサポートママさんは5名。
 もう思う存分堪能できました。
 
 詳しくは日本拳法が終わってから続きに書きますね。


20070906175502.jpg


    とりあえず今日の夕ご飯は

   *ladygrayさん が作られてて美味しそうだったオクラの炊いたの
   *味噌蒸し鶏
   *小松菜とシラスのニンニク炒め
   *なめこ汁
   *ご飯


20070906175635.jpg


 今日は味噌蒸し鶏を作った後のスープをクックアップで漉してから出汁醤油を
足しただけのお出汁で<オクラ+ナス+人参+カボチャ>をコトコト炊きました。
 ladygrayさん!ご馳走様でした。
 オクラを煮物にするなんて考えたこともなかったけど、とても美味しかったです。


20070906175722.jpg


 ごま油で<ニンニク+刻んだ小松菜+シラス>を炒めます。
 出汁醤油を回しかけたら強火にして一気に水分を飛ばして出来上がり。
 ご飯にとてもよくあいます。^^


20070906175754.jpg


<味噌+酒+味醂+醤油>をすり鉢で擦ったタレに鶏の胸肉を2日間漬け込んでました。
 圧力鍋に鶏の味噌漬けをお味噌ごと入れてから鶏が隠れるぐらいまで水を注ぎ、
火にかけて、シュンシュン言ったらすぐに火を止めて余熱調理します。
 (完全に冷めるまでそのままにしておいてね!)
 キャベツとキュウリの千切りを混ぜたのを器の周りに敷いてマヨネーズをかけて
真ん中にスライスした味噌蒸し鶏を盛り付けます。
 仕上げにミニトマトと白髪葱を飾って出来上がり~。

 アイスをまとめ買いした時に、冷凍庫に入りきらなかったので作った鶏の味噌漬け。
 目先が変わって美味しかったです。


 コチラは怪獣君の分。
20070906175823.jpg


 では日本拳法に行ってきま~す!!!!!


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