チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
スポンサーサイト
-------- -- --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
別窓 | スポンサー広告 | top↑
11月13日@ぎょえ~セット
2007-11-13 Tue 23:35
 次の土曜日にS成コミュニティフェスティバルがあります。
 オクチャン達と手作りのお店を出展+お友達とダンスをする私もそろそろ追い込み。
 しかも広報誌の作成準備が入ってきています・・・・・・・・・。
 
 今日も9時から15時まで踊りの特訓。
 15時半過ぎに怪獣君が帰宅してからは怪獣君のお習字について行って、
17時前に帰宅。
 大急ぎで具だけは多いちゃんぽん麺を作ってパパさんが帰宅してからは
お友達とコストコに買いだしに行っていました。
 ケーキの材料のクリームチーズやホイップクリームや卵をまとめ買い。

 20時に帰宅すると、 魚かつさんのぎょえ~セット が届いていました。


20071113230737.jpg


 思ったよりもお魚が小さくなかったです。
 入っていたのは<大きな鰆1尾+白グチ10尾ぐらい+岩蟹3杯+甲イカ4尾+
飯ダコ15尾+大きめのカマス1尾>です。

 たまたまかも知れないけど、普通のお魚セットだったので下拵えは楽でした。

 白グチはウロコと頭と内臓を落として冷凍。
 甲イカも内臓と骨を取って冷凍。


20071113230953.jpg


 頭をひっくり返して内臓を取った飯ダコのぬめり取り中。
 めっちゃ泡だっています。
 今はお酒をたっぷりと入れたお湯で軽くし下茹でしてから、<酒+砂糖+
味醂+薄口醤油+生姜+水>と一緒に弱火でコトコトと炊いています。


20071113231033.jpg


 3枚におろしたカマスは出汁昆布に貼り付けておきました。
 明日小骨を抜いてから皮を引いて昆布〆にします。


20071113231121.jpg


 鰆は3枚におろした後塩をして1時間ぐらい置き、お酢で軽く塩を洗ってから
お酢に漬け込んであります。
 コチラも食べごろは明日・・・・・・・・・・。^^


20071113231204.jpg


 岩蟹は蒸しあげました。
 少し食べにくいけどとっても美味しかったです。

スポンサーサイト
別窓 | 夕ご飯 | コメント:3 | トラックバック:1 | top↑
| チビママ今日も食いしんぼ |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。