チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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11月26日@鯛尽くしな夕ご飯
2007-11-26 Mon 22:56
 昨日お友達が 「お父さんがたくさん釣ってきたから!」 と言って持ってきてくれた
大きな鯛を使って、今日は贅沢にも天然真鯛尽くしの夕ご飯になりました!!!


20071126223402.jpg


    今日の夕ご飯は

   *鯛の湯引き
   *鯛の焼きそうめん
   *モズク酢
   *野菜炒め <キャベツ+人参+平茸+ぶなピー+油揚げ+ポン酢+ごま油>
   *鯛茶漬け


20071126223441.jpg


 鯛の腹身の部分を細切りにして、練りゴマと濃口醤油を合わせたタレに30分ほど
漬け込んでおきました。
 ホカホカご飯に<あられ+鯛と漬け汁+刻み海苔>を盛り付けてから熱~~~い
ほうじ茶をかけて召し上がれ~~~~~!!!
 お好みで山葵なんかを乗せても美味しいですよ。


20071126223521.jpg


 いいアラがたくさん出たので、鯛そうめんを少しアレンジしてみました。
 鯛のアラを炊いたのを盛り付けて、いつもならおそうめんをそのまま乗せるのですが、
今日は一口分ずつにまとめてフランパンで両面をカリッと焼き目をつけてみました。
 アラの上に並べてからアラ炊きの煮汁を回しかけて出来上がりです!
 
 想像したとおり、そのままのおそうめんよりも焼き目をつけたほうが美味しかったです!


20071126224043.jpg


 鯛は皮がクニュクニュとしていて美味しいので、霜降りにしてから引きました。
 
 鯛1尾、堪能させてもらいました!
 ○○キちゃん、ありがと~~~~~~~。
 ご馳走様でした。^^


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