３月２４日の夕ご飯は



　＊おなじみの手羽先



　＊キャベツとカリカリベーコンの和え物

　濃い目のコンソメスープでキャベツを柔らかく煮た後軽く水気を切り、胡椒と
カリカリベーコンで和えました。
　なんとなくキャベツをたくさん食べたい気分だったんです。
　春キャベツを１玉の半分使いましたがかさがかなり減るのでまだ
食べ足りない気分です・・・・・・・・・。＾＾



　＊厚揚げのいかなごとチーズ焼き



　＊トロロ汁

　やや小ぶりな大和芋が３個で￥２９０だったんです。
　おろし器で擂ってから、すり鉢に入れて濃い目にとった鰹出汁と薄口醤油を
少しずつまぜながらのんびりのんびり擂りました。

　久しぶりの大和芋。（関東ではつくね芋っていうのかな？）
　と〜〜〜〜〜っても美味しかったです。



　＊もちろんトロロ汁の相方は麦ご飯
　＊キュウリとお大根の糠漬け

　白米２．５合に押し麦０．５合足して炊きました。
　かなり麦多めです。＾＾


　ちなみに全体画像が無いのはあまりにも色合いが暗かったからですよ。
　ホントもうまっ茶っ茶。
　学習しないなぁ私。


　今日は怪獣君の日本拳法の日。
　もう少ししたら出かけてきます。

　豚ばら肉がお買い得になっていたので自家製パンチェッタの仕込をしました。


　＜材料＞　豚ばら肉３００ｇ＋クレイジーソルト２０ｇぐらい

　＜作り方＞　豚ばらブロックにフォークで無数に穴を開け、ビニール袋にクレイジーソルトと
　　　　　　　　　入れて満遍なくもみ込む。
　　　　　　　　　網つきのバットにのせて、ラップをかけずに冷蔵庫で１週間乾燥させる。
　　　　　　　　　（乾燥がひどいようならアルミホイルをかぶせてね！）　　

　こんな感じです。



　１週間後が楽しみだな〜〜〜。
　出来上がったら私は小分けにして冷凍しています。
　もっと作りたかったけど、お仕事が終わってからお買い物をしたので
豚バラブロックはコレが最後の１個でした・・・・・・・・・・・・・・。