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チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
3月24日の夕ご飯@麦トロご飯とか
2008-03-24 Mon 17:57
 3月24日の夕ご飯は

324毎度おなじみ手羽先

 *おなじみの手羽先

324キャベツとカリカリベーコン

 *キャベツとカリカリベーコンの和え物

 濃い目のコンソメスープでキャベツを柔らかく煮た後軽く水気を切り、胡椒と
カリカリベーコンで和えました。
 なんとなくキャベツをたくさん食べたい気分だったんです。
 春キャベツを1玉の半分使いましたがかさがかなり減るのでまだ
食べ足りない気分です・・・・・・・・・。^^

324厚揚げのいかなごく儀に

 *厚揚げのいかなごとチーズ焼き

324トロロ汁

 *トロロ汁

 やや小ぶりな大和芋が3個で¥290だったんです。
 おろし器で擂ってから、すり鉢に入れて濃い目にとった鰹出汁と薄口醤油を
少しずつまぜながらのんびりのんびり擂りました。

 久しぶりの大和芋。(関東ではつくね芋っていうのかな?)
 と~~~~~っても美味しかったです。

324麦ご飯

 *もちろんトロロ汁の相方は麦ご飯
 *キュウリとお大根の糠漬け

 白米2.5合に押し麦0.5合足して炊きました。
 かなり麦多めです。^^


 ちなみに全体画像が無いのはあまりにも色合いが暗かったからですよ。
 ホントもうまっ茶っ茶。
 学習しないなぁ私。


 今日は怪獣君の日本拳法の日。
 もう少ししたら出かけてきます。
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noriさんへ@自家製パンチェッタの作り方
2008-03-24 Mon 12:18
 豚ばら肉がお買い得になっていたので自家製パンチェッタの仕込をしました。


 <材料> 豚ばら肉300g+クレイジーソルト20gぐらい

 <作り方> 豚ばらブロックにフォークで無数に穴を開け、ビニール袋にクレイジーソルトと
         入れて満遍なくもみ込む。
         網つきのバットにのせて、ラップをかけずに冷蔵庫で1週間乾燥させる。
         (乾燥がひどいようならアルミホイルをかぶせてね!)  

 こんな感じです。
324自家製パンチェッタ


 1週間後が楽しみだな~~~。
 出来上がったら私は小分けにして冷凍しています。
 もっと作りたかったけど、お仕事が終わってからお買い物をしたので
豚バラブロックはコレが最後の1個でした・・・・・・・・・・・・・・。

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