今日は本当に久しぶりに夕方のお仕事以外は何にも予定が入っていませんでした。
　昨日の仕事帰りにお買い物もしていたので冷蔵庫の中も潤っています。
　ふと気がつけば、ずっとお料理をしていました。





　　　　今日の夕ご飯は

　　　＊アサリの白ワイン蒸し
　　　＊スペアリブのオーブン焼
　　　＊椎茸の肉詰め
　　　＊フキの葉の佃煮
　　　＊フキの梅煮
　　　＊お味噌汁　＜シメジ＋新玉ねぎ＋人参＞
　　　＊ご飯




　昨日の仕事帰り、アサリの大きなパックが値引きされて￥１７８になっていました。
　迷わず2パック購入。
　パパさんと怪獣君の好きな酒蒸しにしようと思っていたら、あいにく佃煮でお酒が
なくなってしまったので白ワイン蒸しになりました。
　白ワインも無かったら紹興酒蒸しになっていたことでしょう・・・・・。＾＾



　同じく半額で１００ｇあたり￥６４になっていた豚のスペアリブ。
　昨日、よしだのグルメソースに漬け込んでいました。
　今日は１８０℃に予熱したオーブンで30分焼いただけ。
　さらし玉ねぎとカイワレをたっぷり敷いたうえにど〜〜〜んと乗っけました！！



　＜豚ミンチ＋大葉＋薄力粉＋卵＋塩＞をよく混ぜて、薄力粉をはたいた椎茸に詰めて
オーブントースターで焼きました。
　ポン酢で召し上がれ〜〜〜〜〜。



　山ブキが売っていたのでみじん切りにした葉をさっと湯掻いてからたっぷりの水で
一晩さらしました。
　水気をぎゅ〜〜〜っと絞ってから＜酒＋めんつゆ＋白ゴマ＋桜海老＞と一緒に
水分がなくなるまで乾煎りします。
　フキ独特の癖がかなり抜けているので怪獣君やパパさんにも好評なんですよ。



　こちらは茎のほう。
　今日は白出汁と練り梅で炊いてみました。
　こりゃ美味しいわ！
　怪獣君、喜んでくれるだろうな〜〜〜〜。