チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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5月7日の夕ご飯@ちょいと豪華・・・・・。
2008-05-07 Wed 14:57
 今日は本当に久しぶりに夕方のお仕事以外は何にも予定が入っていませんでした。
 昨日の仕事帰りにお買い物もしていたので冷蔵庫の中も潤っています。
 ふと気がつけば、ずっとお料理をしていました。


57すぺありぶとか


    今日の夕ご飯は

   *アサリの白ワイン蒸し
   *スペアリブのオーブン焼
   *椎茸の肉詰め
   *フキの葉の佃煮
   *フキの梅煮
   *お味噌汁 <シメジ+新玉ねぎ+人参>
   *ご飯


57アサリの白ワイン蒸し

 昨日の仕事帰り、アサリの大きなパックが値引きされて¥178になっていました。
 迷わず2パック購入。
 パパさんと怪獣君の好きな酒蒸しにしようと思っていたら、あいにく佃煮でお酒が
なくなってしまったので白ワイン蒸しになりました。
 白ワインも無かったら紹興酒蒸しになっていたことでしょう・・・・・。^^

57スペアリブの吉田ソース

 同じく半額で100gあたり¥64になっていた豚のスペアリブ。
 昨日、よしだのグルメソースに漬け込んでいました。
 今日は180℃に予熱したオーブンで30分焼いただけ。
 さらし玉ねぎとカイワレをたっぷり敷いたうえにど~~~んと乗っけました!!

57椎茸の肉詰め

 <豚ミンチ+大葉+薄力粉+卵+塩>をよく混ぜて、薄力粉をはたいた椎茸に詰めて
オーブントースターで焼きました。
 ポン酢で召し上がれ~~~~~。

57フキのはの佃煮

 山ブキが売っていたのでみじん切りにした葉をさっと湯掻いてからたっぷりの水で
一晩さらしました。
 水気をぎゅ~~~っと絞ってから<酒+めんつゆ+白ゴマ+桜海老>と一緒に
水分がなくなるまで乾煎りします。
 フキ独特の癖がかなり抜けているので怪獣君やパパさんにも好評なんですよ。

57フキの梅に

 こちらは茎のほう。
 今日は白出汁と練り梅で炊いてみました。
 こりゃ美味しいわ!
 怪獣君、喜んでくれるだろうな~~~~。
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