チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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6月21日の夕ご飯@ほぼ野菜のキーマカレーとか
2008-06-21 Sat 21:52
621ほぼ野菜のキーマカレーとか


    今日の夕ご飯は

   *おナスのペースト@クラッカーを添えて
   *実は昨日の残りの唐揚げ+α
   *ほぼ野菜のキーマカレー
   *白菜とエリンギのスープ@鶏ハムの黄金のスープで


621ピーマン率の高いキーマカレー

 豚ミンチ350gに対して<赤パプリカ5分の4個+黄パプリカ5分の4個+普通のピーマン
4個+玉ねぎ中2個+人参2分の1本>入っております。
 味付けは<カレールー1箱+赤ワイン+ウスターソース+麺つゆ+カレーパウダー>です。

621なすびのペースト

 おナスが9本もあったので皮を剥いてみじん切りにしてオリーブオイルとクレイジーソルトで
1時間弱じっくりと焦がさないように炒め、更にフードプロセッサーにかけました。
 クラッカーに塗ったり、食パンに塗ってピザ用チーズなんかを乗せてからトーストすると
美味しいです。
 おナスが安くならないと作れないメニューです。^^

621実は昨日ののこりの唐揚げ+α

 一口大に切った鶏胸肉を紹興酒とクレイジーソルトに漬け込んでから薄力粉を
まぶして揚げたから揚げが昨日のメインでした。
 作りすぎて残ってしまっていたので今日はチンしてお野菜を添えただけ~~~!!




 ちなみに昨日はず~~~っと台所にいました。
 パパさんの実家から南高梅10kgが送られてきたからです。

 年に1度のこの作業。
 手を抜くわけにはいけません。
620ウマ朱と梅ジュース

 左は怪獣君の黒糖梅ジュース。
 右はパパさんの梅酒。 

620アク抜き中の梅

 梅干になるべくアク抜き中の梅。
 私は梅干のヘタが苦手なので全部取り除いています。
 おいしくな~~~~れ!!!!!!
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