次の土曜日にＳ成コミュニティフェスティバルがあります。
　オクチャン達と手作りのお店を出展＋お友達とダンスをする私もそろそろ追い込み。
　しかも広報誌の作成準備が入ってきています・・・・・・・・・。
　
　今日も９時から１５時まで踊りの特訓。
　１５時半過ぎに怪獣君が帰宅してからは怪獣君のお習字について行って、
１７時前に帰宅。
　大急ぎで具だけは多いちゃんぽん麺を作ってパパさんが帰宅してからは
お友達とコストコに買いだしに行っていました。
　ケーキの材料のクリームチーズやホイップクリームや卵をまとめ買い。

　２０時に帰宅すると、　魚かつさんのぎょえ〜セット　が届いていました。





　思ったよりもお魚が小さくなかったです。
　入っていたのは＜大きな鰆１尾＋白グチ１０尾ぐらい＋岩蟹３杯＋甲イカ４尾＋
飯ダコ１５尾＋大きめのカマス１尾＞です。

　たまたまかも知れないけど、普通のお魚セットだったので下拵えは楽でした。

　白グチはウロコと頭と内臓を落として冷凍。
　甲イカも内臓と骨を取って冷凍。





　頭をひっくり返して内臓を取った飯ダコのぬめり取り中。
　めっちゃ泡だっています。
　今はお酒をたっぷりと入れたお湯で軽くし下茹でしてから、＜酒＋砂糖＋
味醂＋薄口醤油＋生姜＋水＞と一緒に弱火でコトコトと炊いています。





　３枚におろしたカマスは出汁昆布に貼り付けておきました。
　明日小骨を抜いてから皮を引いて昆布〆にします。





　鰆は３枚におろした後塩をして１時間ぐらい置き、お酢で軽く塩を洗ってから
お酢に漬け込んであります。
　コチラも食べごろは明日・・・・・・・・・・。＾＾





　岩蟹は蒸しあげました。
　少し食べにくいけどとっても美味しかったです。

魚、おろせないんだ〜私。
下ごしらえとか、ヌメリ取りとか、全然知らない・・・・・
やばいかな〜！！！！
チビママさんと結婚したいわ〜

ＲＵＮＡさんへ


　私、今は牛肉だけ苦手だけど、２０歳過ぎるまでお肉が一切食べられなかったの。
　でもお魚は好きだったのよね。＾＾
　特に骨に近い所の身が！！！
　カリカリに火を通した骨なんて大好物よ！
　ホント、切り身よりも好きだわ〜〜〜。
　捌いてみたら面白いよ。
　お魚にも心臓や胃があるとかさ。
　魚の心臓と鶏のハートは似ているとかね。
　大和撫子はそんなこと気持ち悪くて無理なんだろうけど。
　私ったらあきれるぐらいに平気だわ！！！！！

いよいよチビママがドレス着て、踊るのねぇ〜
せめて、写真ぐらいは載せてね♪

大量のお魚…下ごしらえも機敏ですね
鰆の昆布〆が食べたいなぁ

名前:

E-MAIL:

WEB SITE:

タイトル:

コメント:


パスワード:

閲覧設定:
管理者だけに閲覧

トラックバックURL

FC2ブログユーザー専用トラックバックURLはこちら

コストコに関する最新ブログ、ユーチューブなどネットからの口コミ情報をまとめてみると…