チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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1月22日の夕ご飯@アナゴキムチ丼とか
2008-01-22 Tue 21:13
20080122205813.jpg


    今日の夕ご飯は

   *アナゴキムチ丼
   *キュウリとナスの糠漬け
   *お揚げさんの海苔チーズ巻き巻き
   *絹さやのキンピラ
   *モズク酢
   *お揚げさんとアサリのお味噌汁


20080122205744.jpg


 ホカホカご飯の上に蒲焼のタレをかけて錦糸卵を散らし、アナゴと
Oさんのママ特製激旨キムチを乗っけて刻み海苔を飾りました。
 辛いものがまだ食べられない怪獣君の分にキムチは無しです。


20080122205706.jpg


 キュウリもナスも2日漬けています。
 若干古漬け風。^^



20080122205906.jpg


 開いたお揚げさんの上におにぎり用の大きな味付け海苔を敷いてからスライスチーズを
重ねてカニカマを芯にして巻きました。
 楊枝でとめてフライパンで表面がサクッとなるまで焼きます。
 味付け海苔とチーズとカニカマのお味だけで十分美味しいです。


20080122205946.jpg


 大根と人参と絹さやのキンピラ。
 ごま油で大根と人参をしんなりするまで炒めたら絹さやを入れてお砂糖と白だしを
回しかけ、すりゴマをたっぷりと加えて水分を飛ばします。
 器に盛りきれなかった分は怪獣君とお味見と称して取り合い!!!
 たくさん作って正解でした。

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この記事のコメント
チビママさんの巻き巻き、やっぱりキレイだな~
チーズが嫌いなうちの息子、チーズなしでも大丈夫かな?
このきんぴらも美味しそう!!
大根メニューがマンネリ化しているので
今度作ってみますね。
2008-01-22 Tue 22:06 | URL | RUNA #-[ 編集] | top↑
お野菜のきんぴらが美味しそう!
私もなるべくたくさんの野菜と取ろうと努力してるので、
チビママさんちのメニューは大変参考になります♪
このきんぴら、今度やってみよう!
2008-01-23 Wed 03:54 | URL | nori #u2lyCPR2[ 編集] | top↑
 v-22RUNAさんへ


 ギュっギュッて引っ張るようにして巻くときれいに巻けるよ~。
 海苔とカニカマだけで十分美味しいよ。
 そのほうが巻きやすいし!
 海苔とカニカマだけならお稲荷さん用の寿司揚げを2枚に開くと丁度作りやすいサイズになると思う。
 確か怪獣君のお弁当に詰めたよ。^^
 
 キンピラはお醤油の色が濃く出るのが嫌なので白だしを使っています。
 薄口醤油でもお野菜の色がきれいに出るよ。
 試してみてね!!!



 v-254noriさんへ


 冬野菜って1つが大きいから中途半端に残ったりしますよね。
 私は大根の辛い先っぽがよく残ります。
 大根おろしの冷凍がたくさんあるわ・・・・・・・・。
 先っぽも2本分あるし。
 近いうちにみぞれ鍋でもして消費しなくっちゃ。
 甘い部分が大好きだから、ついつい先っぽがまだ残っているのに買っちゃうのよね~。^^
 購入は計画的に!!!!!
2008-01-23 Wed 08:46 | URL | チビママ #-[ 編集] | top↑
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