チビママ今日も食いしんぼ  いつもマイペースなパパさん。そのもの(@_@)/ずばり!怪獣君。 そして食いしんぼな私のバトル日記・・・。いえいえ愛情たっぷり!?の食べたもの日記です。
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6月21日の夕ご飯@ほぼ野菜のキーマカレーとか
2008-06-21 Sat 21:52
621ほぼ野菜のキーマカレーとか


    今日の夕ご飯は

   *おナスのペースト@クラッカーを添えて
   *実は昨日の残りの唐揚げ+α
   *ほぼ野菜のキーマカレー
   *白菜とエリンギのスープ@鶏ハムの黄金のスープで


621ピーマン率の高いキーマカレー

 豚ミンチ350gに対して<赤パプリカ5分の4個+黄パプリカ5分の4個+普通のピーマン
4個+玉ねぎ中2個+人参2分の1本>入っております。
 味付けは<カレールー1箱+赤ワイン+ウスターソース+麺つゆ+カレーパウダー>です。

621なすびのペースト

 おナスが9本もあったので皮を剥いてみじん切りにしてオリーブオイルとクレイジーソルトで
1時間弱じっくりと焦がさないように炒め、更にフードプロセッサーにかけました。
 クラッカーに塗ったり、食パンに塗ってピザ用チーズなんかを乗せてからトーストすると
美味しいです。
 おナスが安くならないと作れないメニューです。^^

621実は昨日ののこりの唐揚げ+α

 一口大に切った鶏胸肉を紹興酒とクレイジーソルトに漬け込んでから薄力粉を
まぶして揚げたから揚げが昨日のメインでした。
 作りすぎて残ってしまっていたので今日はチンしてお野菜を添えただけ~~~!!




 ちなみに昨日はず~~~っと台所にいました。
 パパさんの実家から南高梅10kgが送られてきたからです。

 年に1度のこの作業。
 手を抜くわけにはいけません。
620ウマ朱と梅ジュース

 左は怪獣君の黒糖梅ジュース。
 右はパパさんの梅酒。 

620アク抜き中の梅

 梅干になるべくアク抜き中の梅。
 私は梅干のヘタが苦手なので全部取り除いています。
 おいしくな~~~~れ!!!!!!
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この記事のコメント
梅の季節ですね。
今年は梅酒や梅みりんがまだあるので
梅仕事はお休みでした。
梅干しは手間が大変でしょう!?
未だに漬けたことがありません。
おいしい梅干しができますようにi-199
2008-06-22 Sun 03:44 | URL | nori #u2lyCPR2[ 編集] | top↑
梅、出たね~
うちは梅酒も梅ジュースも飲まないから梅味噌ドレッシングにしてるよ。それと酵母。

黒糖の梅ジュースはなんかコクがありそうでいいねぇ♪
2008-06-22 Sun 07:53 | URL | michiko #H6hNXAII[ 編集] | top↑
南高梅!!沢山すごい!
そういえば和歌山の方に
おばあちゃんがいらっしゃるん
でしたよね?
怪獣君用の黒糖梅ジュースが
いいわ~♪
出来るのが楽しみですね♪
2008-06-22 Sun 21:17 | URL | nijikaze #-[ 編集] | top↑
チビママさんって、本当に何でも出来るんだね。
私、梅を貰っても、何もできないわ・・・・
自家製梅酒に憧れてはいるんですけどね~
しかも南高梅なんて、贅沢だわ!
2008-06-22 Sun 21:30 | URL | RUNA #-[ 編集] | top↑
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2008-06-23 Mon 21:30 | | #[ 編集] | top↑
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